Vignoble Dampt Élégance, 2021 - Bourgogne Épineuil AOP - Rouge - 75 cl
- Vins de Bourgogne
- Bourgogne
- France
Accords Mets et Vins
Charcuteries, Fromages, Volailles
Dégustation
Minéral, Structure
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bourgogne |
| Appellation viticole | Bourgogne Épineuil |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Pinot noir |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal, En entrée, Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Volailles |
| Evaluation Wine advisor | 7,4 |
| Arômes | Fruits rouges |
| Dégustation bouche (bouche) | Ce vin se développe en bouche avec volupté, sur des notes fruitées. |
| Dégustation olfactive (Nez) | La minéralité du terroir ressort au nez, dévoilant l'éclat et la pureté du fruit. |
| Dégustation robe (Œil) | Ce vin présente une robe rouge-cerise avec de jolis reflets rouges intenses. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Vinification / Elevage | Notre Bourgogne Epineuil provient d'un secteur en coteau sur des calcaires Kimméridgiens (typiques des sols Tonnerrois). Les raisins sont vinifiés puis élevés durant 9 mois pour partie en cuve (65%) pour conserver l'éclat du fruit et pour partie en fûts de chêne (35%) pour souligner la minéralité du terroir, l'éclat et la pureté du fruit, mais sans boiser le vin. |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 15°C |
| Dégustation | Minéral, Structure |
| Domaines et chateaux | Vignoble Dampt Élégance |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Vignoble Dampt Élégance, 2021 - Bourgogne Épineuil AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Charcuteries, Fromages, Volailles |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 15°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Ce vin se développe en bouche avec volupté, sur des notes fruitées. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | La minéralité du terroir ressort au nez, dévoilant l'éclat et la pureté du fruit. |
| Dégustation robe (Œil) | Ce vin présente une robe rouge-cerise avec de jolis reflets rouges intenses. |
Partez à la découverte de la Bourgogne
La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.
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