Editeur
Larousse
Date de parution
02/10/2024
Ce véritable cours de cuisine, très complet et très visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.).
Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, très illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.
| Auteur(s) | Collectif |
|---|---|
| Editeur | Larousse |
| Préfacier | Pierre Hermé |
| Format | Cartonné |
| Date de parution | 02/10/2024 |
| ISBN | 978-2-03-606683-0 |
| Dimensions (cm) | 24 x 29 x 6 |
| Titre de l'œuvre | Comme un chef |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 647 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins |
| Poids du produit | 3520 g |
| Collaborateur | Pierre Hermé |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| Libellé | Comme un chef (Cartonné) |
| EAN | 9782036066830 |
| Edition | Nouvelle édition |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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