A la table du Moyen Age (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Frédéric Toussaint

Editeur

Ed. des Falaises

Date de parution

09/06/2023

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Le Moyen-Âge en quelques mots :
Du symbole à la réalité (le rythme des saisons, les tables et les banquets)
De la nature à l'assiette (Jardins de simples et cueillettes sauvages, Jardins potagers et légumes oubliés, Grands jardins médiévaux)
Cuisines et cuisiniers
Du repas au festin
Le pot et le rôt, des nouvelles recettes, des cuisines médiévales.

Contenu :
Les recettes du Moyen-Âge, surtout dans les campagnes et dans les villes traversées par Jeanne d'Arc :
- Les banquets, plats, verres et ustensiles de cuisine au Moyen-Âge
- Le potager du Moyen-Âge
- Que sait-on de la nourriture au Moyen-Âge ?
- Les représentations picturales sont-elles plus à même de nous informer à ce sujet ?
- Recettes

2.14.0.0

Caractéristiques
Auteur(s)	Frédéric Toussaint
Editeur	Ed. des Falaises
Format	Broché
Date de parution	09/06/2023
ISBN	978-2-84811-574-0
Dimensions (cm)	22 x 27 x 1.8
Titre de l'œuvre	A la table du Moyen-Âge
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	125
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Cuisine : ouvrages de référence
Poids du produit	840 g
Photographe	Maria Greco Naccarato
Thème livre de cuisine	Cuisine : ouvrages de référence
Libellé	A la table du Moyen Age (Broché)
EAN	9782848115740
Thème CLIL	Gastronomie