Archi fondant - Coulant, fondant, dégoulinant 50 recettes qui ont du coeur (Relié)
- Livres desserts et patisseries
- Aurélien Cohen
Editeur
Solar
Date de parution
03/10/2024
En authentique artisan du goût et des textures, le talentueux chef pâtissier Aurélien Cohen revient avec un nouvel ouvrage où il explore toutes les nuances du fondant.
Archi fondant est un véritable voyage gourmand dans l'univers de la pâtisserie, où se mêlent avec subtilité du fondant à 100 %, du coulant tout en finesse, du crémeux léger, des compotées et des cœurs liquides qui explosent en bouche en déployant tous leurs arômes.
Fidèle à son envie de partager sa passion de manière accessible, Aurélien Cohen propose quelques-unes de ses recettes signatures et des créations inédites, toutes clairement détaillées et illustrées pour mettre en valeur les différents degrés de fondant.
| Auteur(s) | Aurélien Cohen |
|---|---|
| Editeur | Solar |
| Format | Relié |
| Date de parution | 03/10/2024 |
| ISBN | 978-2-263-18787-2 |
| Dimensions (cm) | 22 x 30 x 2.9 |
| Titre de l'œuvre | Tout fondant - Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 253 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Desserts |
| Poids du produit | 1352 g |
| Thème livre de cuisine | Desserts |
| Libellé | Archi fondant - Coulant, fondant, dégoulinant 50 recettes qui ont du coeur (Relié) |
| EAN | 9782263187872 |
| Thème CLIL | Pâtisserie, confiserie, chocolat |
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