BIO - Nigelle cultivée - 300 graines - Nigella sativa

SAFLAX - BIO - Nigelle cultivée - 300 graines - Nigella sativa

Légère chaleur de poivre avec un goût de sésame et d'anis



La nigelle cultivée annuelle porte des fleurs blanches et bleues et atteint une hauteur de 30 à 60 cm. La graine précieuse se trouve dans les capsules qui ressemblent beaucoup au pavot. La coque des graines naissent des fleurs en forme d'étoile. La nigelle cultivée n'a rien en commun avec le carvi ou le cumin ni au niveau de l'apparence, ni au niveau du goût. Le goût rappelle plutôt le sésame. La nigelle cultivée est une herbe sauvage et a tendance à se reproduire de manière incontrôlée. Choisissez un endroit où vous pouvez bien endiguer la croissance. La plante est prête pour la récolte si elle meurt lentement du dessous à partir de fin juillet ou début août et les capsules de fruit deviennent marron. Les noyaux de nigelle cultivée mûrs sont en forme de larme, noir mat et ont un arôme qui rappelle celui de l'anis. Pour le dessèchement, étalez-les sur un chiffon. Le goût des graines rappelle celui du poivre et de l'anis, donc elles sont délicieuses avec du pain, du fromage, de la salade et du quark. L'utilisation la plus connue de la nigelle cultivée est sûrement avec le pain pita turc. Dans la cuisine, vous pouvez épicer le poisson, les légumes et le fromage grillé avec les graines. Les currys d'agneau et de volailles, les sauces et les plats orientaux reçoivent aussi un arôme particulier avec les graines. Les graines peuvent être utilisées soit comme des graines entières, soit moulues. Si les graines de nigelle cultivée sont un peu grillées dans un poêle antiadhérent sans graisse avant leur utilisation, elles dégagent un arôme encore plus intense. Les graines de nigelle cultivée doivent être conservées dans un endroit le plus froid et sombre possible et dans une boîte hermétiquement fermée.

Origine: La nigelle cultivée vient des pays orientaux et est utilisée là-bas comme plante médicinale et aromatique depuis plus de 2000 ans.

Culture: La culture se fait dans un endroit ensoleillé à la maison à partir de février. La graine a besoin de lumière pour germer. Parsemez la semence sur un substrat de coco humide ou sur du terreau BIO et appuyez légèrement sur les graines. Couvrez le récipient avec une feuille transparente sur laquelle vous faites des trous. Comme ça, le terreau est protégé du dessèchement. Vous devez enlever la feuille pendant deux tous les deux ou trois jours. Ceci prévient la formation de moisissures dans le terreau. Mettez le récipient dans un endroit lumineux et chaud de 20° à 25°. Gardez le terrau humide (avec de l'eau pulverisée, par example) mais pas mouillé. En fonction de la température de culture, les premiers semis apparaissent au bout de deux à cinq semaines. Les plantes cultivées à la maison peuvent être mises à l'extérieur avec toute la balle à partir de mai, lorsqu'il n'y a plus de gel nocturne à prévoir, afin d'éviter le stress pour la plante.

Emplacement: La plante aime le soleil, le chaud, et un endroit protégé du vent pour développer son arôme.

Entretien: Gardez toujours le terreau légèrement humide, mais pas mouillé. Arrosez dès que la couche supérieure de terreau se dessèche. N'engraissez pas du tout ou engraissez un petit peu avec du compost ou avec de l'engrais pour plantes aromatiques.

Hivernage: Resemez l'année suivante.

Possible de se développer comme Bonsai: Non

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