Type de champagne
Brut Classique
Accords Mets et Vins
Foie gras, Viandes blanches
| Marque | Pommery |
|---|---|
| Millésime | 2009 |
| Type de champagne | Brut Classique |
| Sucrosité | Brut |
| Cépage | Chardonnay, Pinot noir |
| Assemblage / composition | Chardonnay, Pinot Noir |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 12,5 % vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Foie gras, Viandes blanches |
| Arômes | Amande, Figue, Tilleul |
| Dégustation bouche (bouche) | Très droit et d’une minéralité exceptionnelle, la structure du vin, veloutée, rappelle la craie de Champagne. L’équilibre est parfait. Des notes de tilleul et d’amandes effilées s’entremêlent aux arômes de figue décelés au nez. Signe d’une grande maturité après un vieillissement en caves de plus de douze ans, des nuances de pain grillé apportent de la complexité à cette cuvée. La finale est en équilibre parfait entre tension et gourmandise à travers un trait de pamplemousse rose. |
| Dégustation olfactive (Nez) | D’une remarquable élégance, le premier nez est discret et très frais. Les premières notes sont florales et sucrées et rappellent le chèvrefeuille et la fleur d’acacia. En s’ouvrant, le vin révèle des nuances plus fruitées de figue séchée mais également de frangipane. Le Pinot Noir s’affirme après quelques secondes avec des arômes de violette et de myrtille. |
| Dégustation robe (Œil) | Or pale aux nuances dorées délicates, signes d’élégance et de maturité. Brillance exceptionnelle. Effervescence d’une grande finesse. |
| Echelle de fruit | 3 |
| Echelle de personnalité | 2 |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 10°C. |
| Dégustation | Frais, Mature |
| Libellé | Champagne Pommery - Brut, 2009 - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Catégorie produits | champagne |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Foie gras, Viandes blanches |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Servir à 10°C. |
| Dégustation bouche (bouche) | Très droit et d’une minéralité exceptionnelle, la structure du vin, veloutée, rappelle la craie de Champagne. L’équilibre est parfait. Des notes de tilleul et d’amandes effilées s’entremêlent aux arômes de figue décelés au nez. Signe d’une grande maturité après un vieillissement en caves de plus de douze ans, des nuances de pain grillé apportent de la complexité à cette cuvée. La finale est en équilibre parfait entre tension et gourmandise à travers un trait de pamplemousse rose. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | D’une remarquable élégance, le premier nez est discret et très frais. Les premières notes sont florales et sucrées et rappellent le chèvrefeuille et la fleur d’acacia. En s’ouvrant, le vin révèle des nuances plus fruitées de figue séchée mais également de frangipane. Le Pinot Noir s’affirme après quelques secondes avec des arômes de violette et de myrtille. |
| Dégustation robe (Œil) | Or pale aux nuances dorées délicates, signes d’élégance et de maturité. Brillance exceptionnelle. Effervescence d’une grande finesse. |
Partez à la découverte de la Champagne
« Il n’est champagne que la champagne »
Vignoble ô combien célèbre pour son vin pétillant éponyme, on y produit également des vins rouges de grande qualité.
Le vignoble champenois est situé à la limite septentrionale pour la culture de la vigne.
Il convient de séparer ce dernier en 4 grandes régions : la montagne de Reims et vallée de la Marne célèbres pour leurs pinots noirs, la côte des blancs pour ses chardonnays et la côte de Barr pour ses pinots meuniers.
Les vins produits sous l’AOC champagne sont classés en trois catégories selon leur terroir d’origine : Champagne, Champagne « Premier Cru » et Champagne « Grand Cru » pour les plus prestigieux. Le lieu de production peut également être mentionné lorsque les raisins sont produits uniquement sur le dit-lieu. On compte Ay ou Avize parmi les plus célèbres.
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En savoir plus sur la Maison Pommery
Fondée en 1836 par Narcisse Grego, c'est en 1858 que la Maison Pommery prendra définivement son identité, avec l'arrivée de Madame Pommery. Lorsqu’elle reprend les rênes de la société Pommery et Greno à la mort de son mari, Madame Pommery fonde l’expansion de sa maison sur la création de vins à nul autre pareils. Précédant le goût de ses clients, elle crée le premier champagne brut à connaître un succès commercial, le Pommery Nature 1874, rompant avec la tradition des vins très sucrés. Femme dans un monde d’hommes, elle imprime sa personnalité à ses champagnes. La pureté et la finesse des vins de la maison Pommery partagent toujours ce caractère empreint de féminité.
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