Domaine Georges Bertrand - Cuvée d'Exception BIO, 2021 - Corbières-Boutenac AOP - Rouge - 75 cl
- Maison Gérard Bertrand
- Languedoc-Roussillon
- France
Label
Agriculture Biologique Europe
Accords Mets et Vins
Fromages, Gibiers, Viandes rouges
Dégustation
Ample, Puissant
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Corbières-Boutenac |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah |
| Pays d'origine | France |
| Label | Agriculture Biologique Europe |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 15% vol.  |
| Allergène(s) | Dioxyde de soufre et sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Gibiers, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 7,8 |
| Arômes | Épices douces, Fruits rouges, Garrigue |
| Dégustation bouche (bouche) | En bouche, les tanins sont veloutés, à la texture fine, ce qui n’exclut pas l’ampleur et la puissance de la cuvée. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez exprime des notes de garrigue et d’épices douces sur un fond de fruits rouges. |
| Dégustation robe (Œil) | La robe est profonde, pourpre violacée et brillante. |
| Echelle de fruit | 3 |
| Echelle de personnalité | 3 |
| Vinification / Elevage | Les vendanges débutent lorsque les baies ont atteints leur pleine maturité. Des dégustations quotidiennes des raisins avant la récolte permettent de choisir le meilleur moment pour vendanger. Les raisins sont ramasses manuellement avec un double système de tri, à la vigne et à la cave. La vinification est adaptée à chaque cépage. Les Carignan et les Syrah sont vinifies en raisins entiers selon le principe de la macération carbonique (durée 10 à 18 jours). Le Grenache est vinifie en macération traditionnelle après éraflage (durée 15 à 20 jours). Le vin est ensuite mis en barrique pour un élevage d’une durée de 10 à 12 mois selon les millésimes. |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 2 ans |
| Température de service | Servir à 18°C |
| Dégustation | Ample, Puissant |
| Domaines et chateaux | Gérard Bertrand |
| Conseils du sommelier | Un Grand Vin qui illustre parfaitement pourquoi le terroir de Corbières-Boutenac est devenu l’un des plus renommés du Languedoc. Issu de vieilles vignes de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce vin habilement assemblé et élevé offre un nez complexe aux arômes de truffe, de tabac, de fruits noirs et de garrigue, ainsi qu’une légère touche boisée. La bouche est polie, grasse et ample à la fois, avec des tanins très fins suivis d’une longue finale chaleureuse. A servir sur un pigeon rôti et jus de truffes. |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine Georges Bertrand - Cuvée d'Exception BIO, 2021 - Corbières-Boutenac AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Gibiers, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 2 ans |
| Température de service | Servir à 18°C |
Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007
Un Grand Vin qui illustre parfaitement pourquoi le terroir de Corbières-Boutenac est devenu l’un des plus renommés du Languedoc. Issu de vieilles vignes de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce vin habilement assemblé et élevé offre un nez complexe aux arômes de truffe, de tabac, de fruits noirs et de garrigue, ainsi qu’une légère touche boisée. La bouche est polie, grasse et ample à la fois, avec des tanins très fins suivis d’une longue finale chaleureuse. A servir sur un pigeon rôti et jus de truffes.
| Dégustation bouche (bouche) | En bouche, les tanins sont veloutés, à la texture fine, ce qui n’exclut pas l’ampleur et la puissance de la cuvée. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Le nez exprime des notes de garrigue et d’épices douces sur un fond de fruits rouges. |
| Dégustation robe (Œil) | La robe est profonde, pourpre violacée et brillante. |
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Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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