La Cuisine de Référence (remplacé par isbn 9782857089261) - Remplacé par ISBN 9782857089261 (Broché)
- Livres seconde professionnelle
- Michel Maincent-Morel
Le produit a une évaluation de 5 sur 5
(3 avis)
Date de parution
28/01/2015
Editeur
BPI
Ce livre est la référence des examens et concours en France et à l'étranger.
Il est conçu pour préparer les examens : les techniques sont simples et choisies pour que l'élève puisse réussir.
Les recettes sont intemporelles et chacune permet la réalisation de nombreuses recettes dérivées.
Parmi ces recettes figurent les 100 recettes préférées des Français.
Avec environ 500 techniques de base, quelque 1 000 fiches techniques et plus de 3 000 photos à valeur pédagogique, ce livre est le plus complet dans son domaine. L'accès à 118 vidéos de techniques vers lesquelles l'élève ou le professionnel peut se diriger, complète l'ensemble.
| Auteur(s) | Michel Maincent-Morel |
|---|---|
| EAN | 9782857085737 |
| Catégorie produits | technique_et_commercial |
| Rayon | Livre|Scolaire et parascolaire|Scolaire et soutien scolaire|Lycée d'enseignement professionnel|Généralités |
| Titre de l'œuvre | La Cuisine de Référence - Edition 2015 |
| Format | Broché |
| Date de parution | 28/01/2015 |
| Nombre de pages | 1152 |
| ISBN | 978-2-85708-573-7 |
| Edition | Nouvelle édition |
| Collection | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie |
| Distributeur | Editions BPI |
| Dimensions (cm) | 31x22 |
| Editeur | BPI |
| Poids du produit | 1853 g |
| Niveau scolaire | Lycée |
| Libellé | La Cuisine de Référence (remplacé par isbn 9782857089261) - Remplacé par ISBN 9782857089261 (Broché) |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
Avis client
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Date de publication: 05/11/2020
Acheteur vérifiéTrès bien fait
J ai offert ce livre à ma fille pour une formation en cuisine
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Flore
Date de publication: 05/10/2020
Acheteur vérifiéSuper livre
Ce livre je l’ai acheté pour mon fils qui est en bac pro cuisine,j’en suis ravie
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Clea06
Date de publication: 15/11/2019
Acheteur vérifiéTrès complet
J'ai acheté ce livre conseillé par une école d'hôtellerie. La personne pour qui je l'ai acheté en est très contente.
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