La Pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! (Broché)
- Livres recettes minceurs
- Annabelle Orsatelli
Editeur
Albin Michel
Date de parution
25/02/2015
La pâtisserie pour diabétiques, c'est permis !
Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !
Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n'altérant ni le goût ni la texture finale de ses desserts. Elle a trouvé l'équation parfaite entre réduction de la charge glycémique et... plaisir ! Résultat :
80 recettes de pâtisserie revisitées, à l'index glycémique bas, aussi gourmandes que « les vraies » !
Croustillant aux deux chocolats, cake au citron, muffins au coeur fondant, cookies, brownies, cupcakes, bavarois framboise-pistache, crème anglaise, crème Chiboust, glaces et mousses, cheesecake, fraisier, millefeuille, opéra, tiramisú, charlotte, paris-brest, choux, viennoiseries, galette des rois, etc.
| Auteur(s) | Annabelle Orsatelli |
|---|---|
| Editeur | Albin Michel |
| Distributeur | Hachette Livre |
| Préfacier | Franck Senninger |
| Format | Broché |
| Date de parution | 25/02/2015 |
| ISBN | 978-2-226-25732-1 |
| Dimensions (cm) | 17 x 23 x 1.5 |
| Titre de l'œuvre | La Pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 160 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisine diététique et bio |
| Poids du produit | 495 g |
| Photographe | Charlotte Jacquet |
| Thème livre de cuisine | Cuisine diététique et bio |
| Libellé | La Pâtisserie pour diabétiques, c'est permis ! (Broché) |
| EAN | 9782226257321 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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