Retour

Le lexique culinaire de Ferrandi - Tout le vocabulaire de la cuisine et de la pâtisserie en 1500 définiti

Collection

Hachette cuisine

Editeur

Hachette Pratique

Date de parution

18/11/2015

¤ De « À coeur » à « Ziste », plus de 1 500 termes culinaires expliqués.

¤ Des pages techniques illustrées pour maîtriser les préparations de base, salées et sucrées : sauce béarnaise, demi-glace de veau, fond blanc de volaille, crème pâtissière, pâte feuilletée, pâte à choux...

¤ Des index thématiques : gestes, cuissons, découpes, ustensiles, etc. pour se repérer aisément dans l'ouvrage.

Cet ouvrage est un véritable outil pour connaître et comprendre le vocabulaire culinaire que l'on soit professionnel ou simple amateur féru de gastronomie.

Auteur(s) Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)
Collection Hachette cuisine
Editeur Hachette Pratique
Format Relié
Date de parution 18/11/2015
ISBN 978-2-01-177599-3
Dimensions (cm) 14 x 22 x 4.5
Nombre de pages 334
URL Ebook https://e-librairie.leclerc/product/9782012524064_9782012524064_9
Poids du produit 965 g
Thème livre de cuisine Cuisine généralité
EAN 9782011775993

Des millions de
références en vente

Cumulez des Tickets
retrait gratuit en magasin

Tous vos produits
à prix E.LECLERC

Paiements
100% sécurisés

5 %
-5% si retrait en magasin soit 23,75€

Expédié sous 4 jours

Livraison

Livraison en magasin  OFFERTE   dans les  points de retrait éligibles à sélectionner avant le paiement  - Prévue entre 22/12/25 et 24/12/25

Livraison à domicile standard  à partir de 0.01 €  dès 35 € d’achats de livres neufs   - Prévue entre 23/12/25 et 26/12/25

Livraison en point relais express dès 13h  à partir de 4,90€   - Prévue entre 22/12/25 et 23/12/25

Livraison à domicile express avant 18h  à partir de 7,90€   - Prévue entre 22/12/25 et 23/12/25

Neuf

Vendu par E.Leclerc

1