Le livre de pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes (Broché)

Livres cuisine des grands chefs
Jeffrey Cagnes

Editeur

Chêne

Date de parution

25/11/2020

La pâtisserie Stohrer est fondée en 1730 à Paris par Nicolas Stohrer, le pâtissier de Louis XV. L'auteur, chef pâtissier, relate l'histoire de cette maison dans laquelle il officie et présente des desserts qui font la renommée de cette pâtisserie : babas au rhum, religieuses, Saint-Honoré, puits d'amour notamment. Dix recettes classiques sont proposées en cinq variantes pour chacune d'entre elles.

Caractéristiques
Auteur(s)	Jeffrey Cagnes
Editeur	Chêne
Format	Broché
Date de parution	25/11/2020
ISBN	978-2-8123-2083-5
Dimensions (cm)	20 x 27 x 2.5
Nombre de pages	192
Poids du produit	966 g
Photographe	Martin Bruno, Alexandre Guirkinger
Thème livre de cuisine	Desserts
EAN	9782812320835