Mas Amiel Vintage - Charles Dupuy, 2014 - Maury AOP - Rouge - 75 cl
- Vins du Languedoc-Roussillon
- Languedoc-Roussillon
- France
Accords Mets et Vins
Desserts, Fromages, Viandes rouges
Dégustation
Gourmand, Puissant, Soyeux
| Millésime | 2014 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Languedoc-Roussillon |
| Appellation viticole | Maury |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Grenache noir |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Repas de famille |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 16,5 % vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Desserts, Fromages, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 8,4 |
| Arômes | Caramel, Épices, Fruits noirs |
| Dégustation bouche (bouche) | Bouche puissante, soyeuse et gourmande avec une belle fraicheur |
| Dégustation olfactive (Nez) | Fruit confituré |
| Dégustation robe (Œil) | Grenat |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Vinification / Elevage | En cuve bois thermorégulées. Fermentation alcoolique à 25°C, avec mutage sur grain à mi-fermentation suivie d’une macération de 15 à 20 jours. Le procédé du mutage consiste à ajouter de l’alcool au moût lors de la vinification afin de provoquer l’arrêt de la fermentation. Asphyxiées, les levures cessent leur activité et le vin obtenu conserve une part de sucre naturel non transformé. La touche maison ? Le moment exact du mutage et le dosage de l’alcool : ils con l’équilibre des Vins Doux Naturels. Au final, une tension, une fraîcheur et une douceur incomparables. |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 8 ans |
| Température de service | Servir à 14°C |
| Type de Vendanges | Manuelle |
| Dégustation | Gourmand, Puissant, Soyeux |
| Domaines et chateaux | Mas Amiel |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Mas Amiel Vintage - Charles Dupuy, 2014 - Maury AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Desserts, Fromages, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 8 ans |
| Température de service | Servir à 14°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Bouche puissante, soyeuse et gourmande avec une belle fraicheur |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Fruit confituré |
| Dégustation robe (Œil) | Grenat |
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Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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