Collection
Un produit, un paysage
Editeur
Ed. de l'Epure
Date de parution
18/05/2007
Salers
À la vague d'uniformisation des goûts, le salers oppose les armes de la qualité : une production au lait cru exclusivement fermière, une fabrication dans des gerles en bois et une alimentation à l'herbe des vaches.
Julie Deffontaines nous guide chez les producteurs et sur les pâturages du Cantal pour prouver à quel point ce fromage AOC peut être fier de la richesse de ses arômes et des paysages dont il est issu.
La collection « un produit, un paysage » s'adresse aux gastronomes et à tous ceux qui apprécient, sans nostalgie, des paysages agricoles de nos régions qui ont la chance d'évoluer grâce aux AOC.
| Auteur(s) | Julie Deffontaines |
|---|---|
| Collection | Un produit, un paysage |
| Editeur | Ed. de l'Epure |
| Distributeur | Belles lettres diffusion-distribution |
| Format | Broché |
| Date de parution | 18/05/2007 |
| ISBN | 978-2-35255-022-8 |
| Dimensions (cm) | 13 x 21 x 0.5 |
| Titre de l'œuvre | salers |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 42 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins |
| Poids du produit | 201 g |
| Photographe | Franck Bel |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| Libellé | Salers (Broché) |
| EAN | 9782352550228 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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