Format
Poche
Date de parution
08/04/2021
Editeur
Ed. de l'Aube, Fondation Jean-Jaurès
Ce livre est la première enquête indépendante et approfondie sur l'agriculture dite « cellulaire ». Ce terme tient de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments - plus particulièrement des produits animaux - à partir de cellules souches cultivées en laboratoire ou de substituts végétaux assemblés avec des protéines de synthèse. Menée aux États-Unis et en Europe, l'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle, aux financeurs, aux fondations qui les portent et aux mouvements que ces fondations soutiennent, notamment le mouvement végan. Va-t-on vers un monde sans animaux d'élevage ?
| Auteur(s) | Gilles Luneau |
|---|---|
| EAN | 9782815942935 |
| Catégorie produits | techniques_et_sciences_appliquees |
| Rayon | Livre|Savoirs|Sciences et techniques|Autres Sciences et techniques, Livre|Poche |
| Titre de l'œuvre | Steak barbare - Hold-up végan sur l'assiette |
| Format | Poche |
| Date de parution | 08/04/2021 |
| Nombre de pages | 475 |
| ISBN | 2-8159-4293-3, 978-2-8159-4293-5 |
| Collection | Mikros : Essai |
| Dimensions (cm) | 12 x 18 x 3.5 |
| Editeur | Ed. de l'Aube, Fondation Jean-Jaurès |
| Poids du produit | 380 g |
| Libellé | Steak barbare - Hold-up végan sur l'assiette (Poche) |
| Thème CLIL | SCIENCES HUMAINES ET SOCIALES, LETTRES |
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