Testeur qualité huile de friture PCE-FOT 10

Thermomètre pour friture PCE-FOT 10 Thermometre avec écran LCD à 3 chiffres / Protection IP 65 / Indication par LED (rouge, jaune, vert) / Plage des composés polaires: 0,5 ... 40 % / Arrêt automatique Le thermomètre pour friture PCE-FOT 10 est un appareil qui détermine la qualité des différents types d'huiles. Les inspecteurs de l'action sanitaire utilisent avec succès ce thermometre pour friture. La mesure est effectuée directement dans l'huile en introduisant la pointe de mesure dans la friteuse. Cela garantit un résultat immédiat. En effet, en quelques secondes, vous obtenez la température de l'huile en ºC et la qualité de l'huile en PC (Polar Compounds, en français: composés polaires). La valeur PC est une mesure qui indique le degré de vieillissement thermique et oxydatif de l'huile de friture. Une LED indique la qualité de l'huile au moyen de couleurs. Ce thermomètre pour friture n'est pas seulement utilisé par les inspecteurs de l'action sanitaire, mais aussi dans la gastronomie, puisque ce secteur nécessite un niveau élevé de qualité. Conformément aux recommandations de la DGF (Association Allemande des Sciences des Graisses) [Association nationale des industries alimentaires (Ania)], 24 % de composés polaires (Polar Compounds) représente la valeur limite de l'huile apte à la consommation. Utiliser de l'huile usagée présente de nombreux inconvénients. Cela a une influence sur le goût, et donc diminue la qualité. Cela peut, en outre, générer de fortes odeurs et de la fumée. Il faut aussi prendre en compte les réglementations nationales en ce qui concerne les valeurs limites des composés polaires. Sachant que les huiles ne se comportent pas tous de la même façon, il est possible de garder différents étalonnages dans le thermomètre pour friture. Pour ce faire, vous avez à votre disposition 4 espaces de mémoires fixes (semi-liquide, liquide et solide) et 6 espaces variables.