Venaison - 40 recettes : cerf, biche, chevreuil, daim (Relié)

Livres de cuisine viandes
José L. Souto

Collection

La cuisine du relais de chasse

Editeur

Editions du Gerfaut

Date de parution

20/10/2020

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Venaison

40 recettes de cervidés

Cerf, chevreuil, daim... De l'animal dans son milieu naturel à sa découpe et à sa préparation pour la cuisine, découvrez plus de 40 recettes de cervidés, modernes, d'influences internationales et aux goûts subtils. Qu'il s'agisse de recettes du quotidien, de recettes de fête, ou encore de fumaison, salaison et barbecue, le chef José L. Souto mitonne une cuisine accessible, aux multiples parfums, sublimée par les extraordinaires photos de Steve Lee pour nous offrir un authentique régal des yeux et du palais.

Caractéristiques
Auteur(s)	José L. Souto
Collection	La cuisine du relais de chasse
Editeur	Editions du Gerfaut
Distributeur	Dilisco
Format	Relié
Date de parution	20/10/2020
ISBN	978-2-35191-226-3
Dimensions (cm)	23 x 29 x 2.4
Titre de l'œuvre	Venaison
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	159
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Plats\|Viandes
Poids du produit	1114 g
Thème livre de cuisine	Plats - viandes
Libellé	Venaison - 40 recettes : cerf, biche, chevreuil, daim (Relié)
EAN	9782351912263
Thème CLIL	Cuisine, gastronomie