L'Abysse** - Okazaki - Alléno au Pavillon Ledoyen (Relié)
- Livres cuisine des grands chefs
- Yannick Alléno, Yasunari Okazaki
Collection
Le verre et l'assiette
Editeur
Glénat
Date de parution
07/12/2022
Les deux chefs témoignent de leur collaboration au sein du restaurant japonais étoilé l'Abysse, situé à Paris. Y. Okazaki partage ses techniques, de la préparation du riz à la découpe, en passant par le choix des poissons.
| Auteur(s) | Yannick Alléno, Yasunari Okazaki |
|---|---|
| Collection | Le verre et l'assiette |
| Editeur | Glénat |
| Format | Relié |
| Date de parution | 07/12/2022 |
| ISBN | 978-2-344-05542-7 |
| Dimensions (cm) | 24 x 32 x 3.6 |
| Titre de l'œuvre | L'Abysse** |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 288 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisine des chefs |
| Poids du produit | 2254 g |
| Photographe | Simon Détraz |
| Thème livre de cuisine | Cuisine des chefs |
| Libellé | L'Abysse** - Okazaki - Alléno au Pavillon Ledoyen (Relié) |
| EAN | 9782344055427 |
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