Mafé, yassa et gombo - la cuisine africaine d'Alexandre (Relié)

Livres de cuisine du monde
Alexandre Bella Ola

Editeur

First Editions

Date de parution

19/11/2020

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Mafé, yassa et gombo

La cuisine africaine d'Alexandre

Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne !

Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap...

Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie africaine et adaptées à nos cuisines européennes.

Caractéristiques
Auteur(s)	Alexandre Bella Ola
Editeur	First Editions
Distributeur	Interforum
Format	Relié
Date de parution	19/11/2020
ISBN	978-2-412-06160-2
Dimensions (cm)	20 x 25 x 2.7
Titre de l'œuvre	Mafé, yassa et gombo - la cuisine africaine d'Alexandre
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	159
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Cuisines du monde
Poids du produit	876 g
Photographe	Grégoire Kalt
Thème livre de cuisine	Cuisine du monde
Libellé	Mafé, yassa et gombo - la cuisine africaine d'Alexandre (Relié)
EAN	9782412061602
Thème CLIL	Cuisine du monde